喝了許多的咖啡,從哥巴曼摩到精品的夏威夷可娜,直覺上對味道的碳味到有著水果味與花香味,其味道的差異的確很大,雖然說每一個人的喜歡度不同,有的喜歡那種咖啡的渾厚感與香氣,卻有的喜歡類似水果的香味與花香的味道,而我卻喜歡著有甘甜與柔順的咖啡香氣,當然其咖啡的層次感不同,更是一種享受...
但在追求口味的同時,往往會去追求豆子的好壞,咖啡豆必竟是一種農作物,會因為時間天氣與其它因素的影響,而發霉.走味與蟲蛀,但是經過烘焙的咖啡豆,老實說是很難從外形去辨認好壞好的豆相只有在生豆時,才能去發現豆子的新鮮度與好壞,所以在追求健康咖啡的同時,我往往會從生豆的好壞去辨認他的好壞...再去要求其烘焙的程度..
